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La gastronomía duranguense se caracteriza por el uso de ingredientes mestizos como carne, chiles secos, huevo, frijol, queso añejo y frutas como higo, chabacano, manzana y pera.
La región del Valle del Guadiana se localiza entre el semidesierto y la sierra, el clima permite un solo ciclo agrícola y la cocina, por la misma razón, tuvo que adaptarse. Aunque es sencilla, la comida de Durango es muy rica y variada. Las conservas son algo muy típico del estado, ya que había que encontrar la manera de preservar los alimentos entre temporadas; algunas de las que podemos encontrar son de tornachiles, de frutas como el membrillo, higo, chabacano, calabaza e incluso de legumbres. Los quesos se añejan, la carne de res y de venado se seca al sol. Algunos de los platillos típicos de Durango son las gorditas, hechas con gruesas tortillas rellenas de distintos guisados como: picadillo verde, rojo, deshebrada, chicharrón, ingredientes como requesón, rajas, queso, frijoles, entre otros. El pipián rojo, los tamales de chile colorado, no te los puedes perder. Pero sin duda el platillo más representativo de la cocina regional es el caldillo Duranguense. Su secreto esta en el chile pasado (chile poblano, asado, pelado y secado al sol). Entre los postres destacan las cajetas y mermeladas de membrillo, higo y chabacano, jamoncillo de leche, pescaditos de nuez, maizcrudo y las torrejas con miel de maguey. Algo que nunca podrá faltar en esta región, son los vinos hechos a base de frutas como el de membrillo. Durango es uno de los estados con Denominación de origen del Mezcal; variedades de agave silvestre como el cenizo o el verde crecen aquí, al igual que la planta el sotol, cuya destilación sirve para crear la bebida con el mismo nombre..

Durango
Tres Durangos
101 Vuelve a la Vida
Corleone
El Kilo
Gorditas Gabino
La Casa de la Teja
Los cuatro vientos
La Finca
La Fogate
La fonda de Tia Chona
La Kura
La Querencia
Lucca Ristorante
Mirage
Pampas do Brasil
Playa Azul
La Mare
La Hacienda



Aguascalientes

Aguascalientes




Sus riquísimos platillos y excelentes vinos de fama internacional, son una muestra de lo mucho que Aguascalientes ofrece al visitante.

Chiapas

Chiapas


Un territorio rico en historia, cultura, fiesta y tradición; su gastronomía no podía quedarse atrás y prueba de ello es la enorme variedad de platillos que puedes degustar en sus pueblos y rincones!.

Durango

Durango


La gastronomía duranguense se caracteriza por el uso de ingredientes mestizos como carne, chiles secos, huevo, frijol, queso añejo y frutas como higo, chabacano, manzana y pera.

Guerrero

Guerrero


Es una fusión de la gastronomía local y española debido al periodo colonial en México. Sin embargo, es importante destacar también la influencia de las corrientes europeas en lo que respecta a la evolución cocina en esta región.

Michoacan

Puebla

Sinaloa

Tlaxcala

Baja California Norte

Baja California Norte


La gastronomía de Baja California está en constante evolución.

Chihuahua

Chihuahua


Tiene una exquisita variedad de platillos y comida regional, elaborada en base de carne de res, pues aquí se cría ganado bovino de gran calidad, como el famoso cara blanca (Hereford) Brangus, Angus y Charolais, entre otros.

Ciudad de

Ciudad de Mexico


Entre los platillos típicos de Ciudad de México, se destacan la torta de tamal, los tamales encuerados rojos y verdes, el caldo de migas, chiles, los chicharrones de harina con cueritos de cerdo y las quesadillas de pancita.

Hidalgo

Hidalgo


Es una fusión de la gastronomía local y española debido al periodo colonial en México. Sin embargo, es importante destacar también la influencia de las corrientes europeas en lo que respecta a la evolución cocina en esta región.

Nayarit

Queretaro

Sonora

Veracruz

Baja California Sur

Baja California Sur


La gastronomía sudcaliforniana se caracteriza por exóticos y deliciosos platillos de pescados y mariscos.

Coahuila

Coahuila


Representa un manjar para los amantes de las Carnes rojas, jugosas y de finos cortes, la cual se basa principalmente en la carne de cabrito, res y ternera, sin dejar de detrás las deliciosas carnitas y chicharrones de puerco.

Estado de Mexico

Estado de Mexico


En el estado de México, en buena medida subsisten antiguas tradiciones indígenas. De sus casi desaparecidas zonas lacustres hay reminiscencias culinarias, como los charales asados en hojas de mazorca, a manera de tamal sin masa.

Jalisco

Jalisco


Es una fusión de la gastronomía local y española debido al periodo colonial en México. Sin embargo, es importante destacar también la influencia de las corrientes europeas en lo que respecta a la evolución cocina en esta región.

Nuevo Leon

Quintana Roo

Tabasco

Yucatan

Campeche

Campeche


Un gran pilar de la gastronomía campechana es sin duda la enorme variedad de productos que el mar le ha proporcionado a sus habitantes desde tiempos inmemoriales.

Colima

Colima


Es una fusión de la gastronomía local y española debido al periodo colonial en México. Sin embargo, es importante destacar también la influencia de las corrientes europeas en lo que respecta a la evolución cocina en esta región.

Guanajuato

Guanajuato


Su historia parte desde la conquista española, en la que ingredientes españoles y prehispánicos se fueron mezclando para crear lo que hoy es la comida típica de Guanajuato.

Morelos

Morelos


Es una fusión de la gastronomía local y española debido al periodo colonial en México. Sin embargo, es importante destacar también la influencia de las corrientes europeas en lo que respecta a la evolución cocina en esta región.

Oaxaca

San Luis Potosi

Tamaulipas

Zacatecas